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2010年4月18日 (日)

春酵素作り 酵素作り編

2日目の朝。

今回の車中泊は苦しいものでした。

風太が私の上で寝てたからsad

頭乗せるとかじゃなくて、全身私の上にsweat02

内臓破裂するかと思いました。

SAで朝食を済ませ、待ち合わせ場所に移動します。

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菜の花も桜もいっぱい咲いて景色は春なのに、向こうの山は雪景色。

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待ち合わせは10時。

現地には9時45分には到着していました。

そこへフラットのステッカーを貼った車が入ってきました。

ライザちゃん、エルモちゃん親子。

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みんなでフラット談義と酵素談義に花を咲かせていました。

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ライザちゃん。

とっても人が大好きな可愛い子。

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娘のエルモちゃん。

スイッチ入ってキレ走りもしてました(笑)

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とか何とかしてるうちに10時過ぎてて、なんと酵素作りご一行様に置いてけぼりくらいましたsweat01

気を取り直して。

まずは野草摘みです。

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場所は変われど、とにかく野草摘み。

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この野草は「すいば」

これが一番美味しい野草だそうです。

そして次は野草たちを湧き水で水洗い。

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そして洗った後の野草の重さを量ります。

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うちは7.5kgでした。

野草の重さプラス1割増しの上白糖を使います。

お次はひたすら刻む。

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うー、刻んでも刻んでも減らない~。

大き過ぎても小さ過ぎてもダメみたいで、1~3cmが目安だそう。

柔らかい葉は大きめに、硬い葉は小さめに。

野草を1kg刻んだら1kgの上白糖を加えて混ぜる。

これの繰り返し。

刻む時は腕まくりをして、混ぜる時は包丁を使っていない方の手で。

最後にケルプをまぶして、上白糖でフタをします。

講習会ではここまで。

あとはお家で1日1~2回混ぜ混ぜして7~10日ほど熟成させます。

お昼ご飯も食べるの忘れて必死で頑張りました。

ここでオーレ&KID家、若葉家とはお別れ。

風太は講習会の間ずっと車の中で待ってるだけだったので、近くの湖の周りをお散歩しました。

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ゆっくりお散歩したかったけど、翌日はパパも私も仕事だったし、来る時は7時間半もかかったので、帰路につきます。

予想を反して渋滞が全然なく、休憩しながらも6時間少しで帰れました。

義まま。の酵素は千枚漬けみたいな匂いって言ってたけど、なんか私のは生ゴミみたいsweat01

でも先生が「酵素には自分の常在菌が入っていて分身みたいなもの」って仰ってたので、毎日話しかけながら混ぜています。

大変だったけど、素敵な講習会に声を掛けて下さったオーレ&KID家のみなさん、ありがとうございます。

ナオぼんさん、若葉ちゃん、会えて良かったです。

女で一人でお疲れ様でした。

帰ってきてから、お散歩してても周りの草が気になる気になる。

「すいば」も見つけたし、色んな野草が近所にもありそうなので、もう1タル仕込もうかな。

家族みんなが健康になると良いなぁ。

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コメント

2日間ありがとうございました~
一時は雪のおかげでどうなるかと思ったけど、お互い無事に帰れてよかったね~
で、やっぱり野草が気になるんや~(笑
実は自分も。

もう、今から野草が取れて湧き水のあるとこ物色中~
大きなザルは明日届くよ~(^^)

生ゴミみたいな匂いになったらって、あきちゃんのが移ってるんちゃうん?(爆笑)

投稿: オーレの父ちゃん | 2010年4月20日 (火) 23時37分

春の酵素って、甘い青汁?って想像してたんやけど、
千枚漬けみたいとか、生ゴミみたいとか、
なんかかな~りテンション下がるんですけど(笑)。
私もちゃらあずじん姉ちゃん家たちと体験してきまーす。
関西でどこかいい場所を見つけて、第二弾春の酵素つくり、ご一緒できるといいやねぇ♪

投稿: チャコナツ | 2010年4月21日 (水) 13時23分

☆オーレの父ちゃん☆

こちらこそ、ありがとうございました。
スタッドレスに履き替えたのに、ほとんど意味なかったし。。。

野草、気になりますよね。
私も物色してますよ。
ザル、お世話になります。

えー!!
私生ゴミっぽい??sweat02

投稿: あきちゃん | 2010年4月22日 (木) 00時40分

☆チャコナツさん☆

千枚漬けはまだ良いけど、生ゴミはいただけないでしょ。
でもなんと言うか、嗅いだことのない匂いがします。

でも毎日話しかけながら、混ぜ混ぜしてます^m^

今週、頑張ってきて下さいね。

そうですね、関西で良い場所見つけなきゃですね。

投稿: あきちゃん | 2010年4月22日 (木) 00時45分

こんばんわぁ~

先日はありがとうございました(^^♪

○山先生(爆)のところから何とかこちらにお邪魔できました!!エッヘン!

ウチの酵素チャン・・・ ライザとエルモは見向きもせず(>_<)
匂いも『ん。。。?ちょっと息を止めちゃおうかなぁ~』と思いながら毎日まぜまぜしております^^;

酵素チャンを美味しく飲める日を楽しみに、そしてまた関西爆笑チームの皆様と再会できることを期待しています\(^o^)/

投稿: ライエルまま | 2010年4月23日 (金) 21時46分

☆ライエルままさん☆

ようこそ、風太家のブログへ(笑)
見つけるの大変だったでしょう。ありがとうございます。

私、実は人見知りなのですが、ライエルままさんの○山先生事件で、一気に話せるようになっちゃいましたhappy01

うちの酵素ちゃん、決して良い匂いとは言えませんsweat01
でも愛情込めて話しかけながら混ぜ混ぜしてます。

関西爆笑チームですか。
ライエルままさんの方が爆笑だったき気がしますけど。。。
またの再会、楽しみにしていますね。

投稿: あきちゃん | 2010年4月24日 (土) 23時32分

>私、実は人見知りなのですが

ウソつけ!(爆)

投稿: オーレの父ちゃん | 2010年4月25日 (日) 00時16分

☆オーレの父ちゃん☆

なっ!!

人見知りなの!!
本人が言ってるんだから間違いないの(爆)

投稿: あきちゃん | 2010年4月25日 (日) 00時24分

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